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L'Écolothèque : collectivité bio
Depuis le mois d'avril 2009, tous les petits déjeuners, goûters, légumes et fruits servis à l'Écolothèque sont issus de l'Agriculture Biologique (AB).
PRODUCTION SAINE, RESTAURATION SAINE
En France, l'AB ne suffit pas à répondre à la demande. Faire le choix de l'alimentation bio pour une collectivité, c'est prendre le parti de favoriser ce type d'agriculture et donc d'en encourager la production et d'en diminuer les coûts. A terme tout le monde doit s'y retrouver. Pour nous, c'est aussi l'occasion de promouvoir une alimentation saine à des enfants qui n'y ont pas toujours accès, de favoriser les filières courtes du producteur au consommateur, d'insister sur la "saisonnalité" des fruits et légumes. On ne mange pas de fraises en hiver !
Que penser de ce que l'on appelle "agriculture raisonnée ? Pour le dire vite, c'est une agriculture qui consiste à bien lire les étiquettes des produits chimiques pour ne pas en utiliser trop ! A savoir : la France est un des plus gros consommateurs européen de pesticides pour son agriculture, notamment la vigne... Et une bonne partie d'entre eux se retrouve dans notre assiette. Ne creusons pas notre tombe avec nos dents !
Plus d'info sur l'Agiculture Biologique en collectivité : www.repasbio.org
Plus d'info sur l'agriculture raisonnée : www.techno-science.net
PRODUCTION SAINE, RESTAURATION SAINE
En France, l'AB ne suffit pas à répondre à la demande. Faire le choix de l'alimentation bio pour une collectivité, c'est prendre le parti de favoriser ce type d'agriculture et donc d'en encourager la production et d'en diminuer les coûts. A terme tout le monde doit s'y retrouver. Pour nous, c'est aussi l'occasion de promouvoir une alimentation saine à des enfants qui n'y ont pas toujours accès, de favoriser les filières courtes du producteur au consommateur, d'insister sur la "saisonnalité" des fruits et légumes. On ne mange pas de fraises en hiver !Que penser de ce que l'on appelle "agriculture raisonnée ? Pour le dire vite, c'est une agriculture qui consiste à bien lire les étiquettes des produits chimiques pour ne pas en utiliser trop ! A savoir : la France est un des plus gros consommateurs européen de pesticides pour son agriculture, notamment la vigne... Et une bonne partie d'entre eux se retrouve dans notre assiette. Ne creusons pas notre tombe avec nos dents !
Plus d'info sur l'Agiculture Biologique en collectivité : www.repasbio.org
Plus d'info sur l'agriculture raisonnée : www.techno-science.net
7 BONNES RAISONS POUR MANGER BIO
1) Pour le goût des fruits et légumes produits "à leur rythme", fraîchement cueillis, à maturité.
2) Éviter les produits chimiques Les producteurs doivent répondrent à un cahier des charges strict et des normes contrôlées.
3) Être en meilleure santé Il est désormais prouvé que certaines maladies ou allergies alimentaires sont directement liées à la consommation de pesticides ou additifs alimentaires. Les enfants y sont encore plus sensibles.
4) Maintenir la fertilité de nos sols et la diversité de la faune grâce à la diversité des cultures et les procédés naturels de fertilisation.
5) Limiter la pollution des cours d'eau et des nappes phréatiques
6) Respecter les ouvriers agricoles, premières victimes de l'utilisation des pesticides et produits industriels.
7) Sauvegarder les communautés rurales en privilégiant des petites entités de production.
2) Éviter les produits chimiques Les producteurs doivent répondrent à un cahier des charges strict et des normes contrôlées.
3) Être en meilleure santé Il est désormais prouvé que certaines maladies ou allergies alimentaires sont directement liées à la consommation de pesticides ou additifs alimentaires. Les enfants y sont encore plus sensibles.
4) Maintenir la fertilité de nos sols et la diversité de la faune grâce à la diversité des cultures et les procédés naturels de fertilisation.
5) Limiter la pollution des cours d'eau et des nappes phréatiques
6) Respecter les ouvriers agricoles, premières victimes de l'utilisation des pesticides et produits industriels.
7) Sauvegarder les communautés rurales en privilégiant des petites entités de production.